Ausgezeichnet: Netzwerk Nachhaltige Lernorte im Gastgewerbe ist Vorbild für Nachhaltigkeit

Das Bundesministerium für Bildung und Forschung und die Deutsche UNESCO-Kommission zeichnen das Netzwerk von Universität Bonn, Viabono GmbH und mehreren Hotelbetrieben als herausragende Bildungsinitiative für nachhaltige Entwicklung aus Bonn, 28.11.2018 — Unter dem Motto „Ausgezeichnet“ prämierten Staatssekretär Christian Luft vom weiterlesen…

Bessere Ausbildungsqualität in Hotels mit Nachhaltigkeitsorientierung – Umfrage zur Ausbildung in nachhaltigkeitsorientierten Hotels

Ist die Ausbildungsqualität in nachhaltigkeitsorientierten Betrieben höher? Gibt es in Hotels, die Nachhaltigkeit fest verankert haben weniger Vertragslösungen seitens der Auszubildenden? Diese Fragen versuchten die Universität Bonn und der Projektpartner Viabono mit Hilfe einer Umfrage zu ergründen. Die Ergebnisse liegen weiterlesen…

Das nachwachsende Hotelzimmer

Nachhaltiges Engagement erfolgt in der deutschen Hotelbranche überwiegend durch die Umsetzung von Energiesparmaßnahmen. Wie Nachhaltigkeit in Zukunft ganzheitlicher umgesetzt werden kann zeigt das Creativhotel Luise mit einem innovativen Projekt – dem „nachwachsenden Hotelzimmer“. Nachhaltigkeit ist ein komplexes Feld. Es gibt weiterlesen…

Bio-Lebensmittel auf dem Vormarsch

Laut einer Studie, die der WELT vorliegt, sind Bio-Lebensmittel im Mainstream angekommen. Aber ist dem wirklich so? Und was bedeutet das für die deutsche Hotellerie und Gastronomie? Mit dem Angebot von Bio-Produkten können Hotels und Gaststätten einen großen Beitrag zu weiterlesen…

Label-online erweitert Informationsangebot

Die von der Verbraucher Initiative gegründete Online-Datenbank erweitert sein Informationsangebot zu Labels im Tourismus.   Unter Label-online.de finden Verbraucher und weitere Stakeholder Informationen und Bewertungen zu Siegeln in 16 Produktgruppen. Bereiche sind zum Beispiel Essen und Trinken oder Bekleidung und Schuhe. Label-online.de erweiterte nun das weiterlesen…